ขนแกะขั้วโลกเป็นผ้าถักชนิดหนึ่งที่มีโครงสร้างเป็นก้อนเล็ก ๆมันถูกถักด้วยเครื่องวงกลมขนาดใหญ่ จากนั้นย้อม แปรง หวี ตัด โพลาไรซ์ และกระบวนการที่ซับซ้อนหลายชุด และในที่สุดก็เกิดเป็นผ้าขนแกะโพลาไรซ์